Het Munster U21 Hurling-toernooi is een jaarlijks Gaelic-sporttoernooi waarin de beste U21-afdelingen uit de provincie Munster het tegen elkaar opnemen. Het toernooi wordt georganiseerd door de Munster GAA en is een van de belangrijkste U21-hurlingtoernooien in Ierland. De winnaar van het toernooi kwalificeert zich voor de All-Ireland Under-21 Hurling Championship-finale.
Het toernooi wordt gespeeld volgens een knock-outsysteem en bestaat uit een groepsfase en een knock-outfase. In de groepsfase worden de teams verdeeld in twee groepen van drie. Elk team speelt één wedstrijd tegen elk ander team in zijn groep. De twee beste teams van elke groep kwalificeren zich voor de knock-outfase.
De knock-outfase bestaat uit een halve finale en een finale. De winnaars van de halve finales plaatsen zich voor de finale, waar de Munster U21 Hurling-kampioen wordt gekroond.
Het Munster U21 Hurling-toernooi is een prestigieus evenement en wordt beschouwd als een kweekvijver voor toekomstige sterren van het Gaelic-spel. Veel van de grootste hurlingspelers van Ierland hebben op dit toernooi gespeeld.